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猪肉香菇鸡蛋卷的做法

  4张图片

方子来源于meggy跳舞的苹果姐姐,既简单又美味,而且营养丰富,做出来非常漂亮哦。

食材明细

猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤

  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:1
    1
    胡萝卜去皮洗干净,切成小碎丁,装碗备用。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:2
    2
    将大葱切成小碎丁,装碗备用。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:3
    3
    将香菇洗干净,去掉根蒂,切成小碎丁,装碗备用。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:4
    4
    将猪肉剁碎,剁成饺子馅那种。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:5
    5
    加入适量盐、酱油、生抽,用筷子顺时针搅拌均匀,可以加入少许水辅助搅拌。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:6
    6
    导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:7
    7
    用筷子顺时针搅拌均匀,也可以根据搅拌的稠度,加入适量水辅助搅拌,不要太稀,刚刚能拌匀就可以。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:8
    8
    淀粉倒入碗中,加入一点点水,能和成糊状即可。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:9
    9
    鸡蛋打入淀粉糊碗中,用筷子打散,一定要完全打散。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:10
    10
    锅中放入一丁丁油,用刷子均匀地涂抹锅底,千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊,小火烙,我用的是电磁炉300火候,就是有点慢,但是烙出来很漂亮。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:11
    11
    蛋液完全凝固之后,用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边,翻面,继续烙,使得蛋液完全凝固,一小会就好。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:12
    12
    用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上,厚度0.5CM左右。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:13
    13
    从一边卷起,卷好后,包口朝下。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:14
    14
    大火烧开锅后,将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
  • 猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤:15
    15
    蒸熟后,微微放凉,用刀像拉锯似得切开,这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了,非常简单哦。
使用的厨具:蒸锅
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